• 北海道産
• 国産
• アップサイクル

■　のぼりべつ酪農館のホエイまたは牛乳を起源原料した化粧品原料は

下記の規格のお取り扱いがあります。

1. ホエイエキス-BG
2. ホエイエキス-SQ
3. 乳タンパクエキス-BG
4. 乳タンパクエキス-SQ
5. 乳エキス

■　理想のチーズ作りを目指す「のぼりべつ酪農館」
　のぼりべつ酪農館は、おいしい牛乳、おいしいチーズを作るために、牛の飼料を栽培する土作りからこだわっています。株主はすべて地元（登別・室蘭地区）の酪農家で、理想を同じくする酪農家による企業です。だからこそできる、こだわりの牛乳、ホエイ生産です。

■　登別・室蘭地区の酪農のこだわりのポイント
たい肥や液肥による畑づくりを行うこと、なるべく配合飼料を与えずに牛の本来の食べ物である草を与えること、（第一胃の共生菌が）分解できるとはいえ牛に負担がかかる食物繊維を少なくするため短いうちに牧草を刈ること、様々な栄養素を与えるために牧草の種類を増やすこと、牧草本来の栄養価が変わってしまうためなるべく発酵させないヘイレージを与えることなど、こだわりのポイントは沢山あります。

しかし、乳量は他地域の2分の１です。効率が悪くても、地域の酪農家がおいしい牛乳をつくる、おいしいチーズを作るという明確な目標を共有しているからこそ、徹底することができるのです。登別・室蘭地区は、他の地域のように大規模ではないからこそ、良い牛乳・ホエイの生産ができるのかもしれません。チーズ作りも、熱によるたんぱく質の変性を防ぎ、おいしいチーズを作るために国の規制ギリギリの温度で殺菌しています。

代表の三浦学氏は、フランスのチーズ製造に関する国家資格であるENSAIAグランゼコールINPLインスティチュート・ポリテクニック・ドゥ・ロレーヌ・フランスという資格を有しています。彼の理想を具現化するのが、土づくり・牧草づくり・牛の飼育・牛乳生産・チーズ製造と、すべての製造工程で、効率は悪いけれどおいしくて良いものを作る「のぼりべつ酪農館」です。